Pavlova lapis coklat

4 biji putih telur

1 sdk jus lemon

½ cawan gula

¾ cwn choc chip

1 sdb tepung jagung

1 sdk cuka

Hiasan:

1 cwn krim (yg sesuai utk whipping)

Choc curls (guna peeler utk dptkan curls dr coklat masakan)

Sedikit serbuk koko utk dusting & 2 bj strawberi

Alas dulang pembakar dgn baking paper. Lukiskan (guna pensil) bulatan ikut loyang kek saiz 20cm.

Guna electric mixer, pukul telur & jus lemon dlm bekas yg kering, hingga jd meringue (bertanduk). Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit smbil pukul. Terus pukul hgga meringue jd tebal dan gebu.

Selepas itu ayak tepung jagung atas meringue (guna penapis teh pun ok dah) dan masukkan cuka. Gaul rata meringue.

Masukkan 1/3 drpd meringue dlm satu bekas lain & campurkan dgn choc chips & gaul rata (kalau nak, blh tmbh walnut/pecan yg dipotong kecil2 dlm adunan ini).

Lapis pertama: Ambil 1/3 drpd adunan meringue yg mula2 td (tanpa choc chip) dn bentukkan atas lakaran bulatan atas baking paper td tu.

Lapis kedua: Ambil adunan meringue choc chip, lapikkan atas lapisan pertama td.

Lapis ketiga: Habiskan kesemua adunan meringue tanpa choc chip. Bentukkan sket bhg atas supaya kelihatan bulat skt (lihat gambar).

Bakar dlm preheated oven, 160deg selama sejam + atau hgg pavlova nmpk cam rangup & keras di atas. Biarkan meringue sejuk dlm oven, pintu oven biar bukak sikit.

Hiaskan pavlova dgn krim putar, dustkn dgn sedikit serbuk koko, letak choc curls dan strawberi.