Pau Kari Ayam

500gm tepung (saya guna tepung pau)

50gm minyak/lemak sayuran

6gm yis

1/2 sudu kecil garam

100gm gula (saya guna 80gm je)

250gm air suam

Untuk inti kari ayam:-

@2 ketul isi ayam-dipotong dadu

@2 biji ubi kentang-dipotong dadu

@1/2 biji bawang besar-dipotong dadu

@2 sudu besar rempah kari basah/serbuk kari ayam

@garam dan serbuk perasa

@2 sudu besar minyak

Campur semua bahan kecuali air ke dalam mangkuk. Gaul rata. Masukkan air sedikit-sedikit dan uli hingga lembut.

Tutup dengan plastik dan biar selama 10 minit.
Selepas itu, ambil doh dan bentuk bulat-bulat kecil.

Leperkan dan isi inti di dalamnya. Kemudian alas dengan kertas/daun pisang. Biar lebih kurang 1 jam.

Kukus selama 10 minit.

Untuk inti:- Panaskan minyak. Tumis bawang hingga wangi.

Panaskan minyak. Tumis bawang hingga wangi.

Masukkan rempah kari hingga naik baunya, masukkan ubi kentang dan ayam dan sedikit air. Masak hingga lembut.

Masukkan serbuk perasa dan garam. Masak sedikit kering seperti inti karipap.