Pau gebu dan lembut

250g (2 1/2 cawan ) tepung pau diayak (pakai tepung gandum pun boleh)

3g (3/4 sudu teh) yis kering

2g (1/2 sudu teh) baking powder

50g (4 sudu makan) gula castor

20g (1 sudu makan) lemak sayuran

2g (1 sudu teh) bread softener

1/2 cawan air suam

Satukan tepung, yis, baking powder, bread softener didalam mangkuk adunan.

Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit.

Masukkan lemak sayuran, uli lagi sehingga doh tidak melekat/licin

***Jika menggunakan Bread Maker, masukkan mengikut turutan, air suam, yis, tepung pau, baking powder, gula castor, bread softener dan lemak sayuran kemudian pilih menu dough dan tekan start

Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.

***Jika menggunakan Bread maker, biarkan doh didalam bread maker selama 10 minit sahaja, tak perlu tunggu sehingga masa tamat (1 1/2 jam)

Bahagikan doh kepada 10 bahagian

Masukkan inti dan tutup kemas.

Letakkan setiap pau diatas kertas empat segi (2″ x 2 “) dan susun didalam pengukus.

***untuk inti, bolehlah menggunakan inti apa saja, mengikut kesukaan.

Rehatkan pau selama 45 minit didalam kukusan.

Untuk mengukus, didihkan air didalam periuk pengukus. Bila air mendidih, barulah diletakkan kukusan yang berisi pau tadi.
Kukus pau selama 10 minit.

***TIps : Air perlu lah betul2 panas/mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu.

Selamat mencuba…