Pau daging

kulit pau -500g tpg gandum

6g yis biji

100g gula pasir

50g minyak jagung atau minyak masak

230g air, bgtg kepada mutu tpg

inti – 5 bj kentang – ptg dadu

200g daging-ptg nipis dan kecil2

lada hitam

daun sup

1 labu bwg besar

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

gaul yis dgn tpg

larutkan gula dalam air

uli semua bahan kulit hingga licin dan kenyal

buat btk bulat lebih kurang 60g dan biarkan 10 minit

canaikan dan masukkan inti. tutup inti dan lapik atas plastik atau daun pisang

biarkan adunan pau dalam 35 minit.

kukus degan apai kuat selama 10 minit

panaskan minyak, masukkan daging dan kentang, masukkan sedikit air agar kentang dan daging empuk.

bila daging dan kentang empuk masukkan lada hitam dan bawang besar. kacau sekejap.

masukkan gula dan garam, akhir sekali masuk pula daun sup. kacau sekejap dan tutup api