Pau cara mama

1 kilo tepong gandum ( cap sauh )

*1 paket mauripan

*1/2 sk garam

*3 cawan air suam

2 sudu makan planta

2 sudu makan susu pekat manis

2 sudu makan minyak masak

Plastik atau daun pisang

*2 sk gula pasir

Di dalam mangkok besar, satukan tepong, planta dan susu. Di ramas2 sehingga rata.

Satukan pula air suam + gula + garam dan mauripan. Biarkan sebentar sehingga berbuih..

Setelah itu. tuang air tersebut sedikit demi sedikit kedalam adunan tepong, sambil di uli pelahan-lahan sehingga menjadi doh.

Masukan pula minyak 2 sudu minyak masak..uli sehingga rata..

Adunan melekat di tangan, tabur sedikit tepong. Hempas adunan sebanyak 41 kali.. .

Ketepikan adunan…mama tutup ngan surat khabar aje..

Sementara itu, siapkan plastik atau daun pisang untuk buat alas pau..

Dah siap, bolihlah ambil doh tadi buat biji-biji pau..isi inti kelapa atau apa2 yg kita suka..besarnya ikut kehendak kita lah..susun di dalam kukusan..ketepikan dulu..

Dah siap semua, bolih lah panaskan kukusan. Sementara menunggu air mendidih, sempat le pau tu naik..

Apabila air dah memdidih, masak selama 5 – 6 minit aje..angkat kukusan dengan penutupnya sekali kebawah..baru lah buka penutup kukusan..

Keluarkan pau, letak atas surat khabar. Supaya air pada pau kita tu kering..

Sedia untuk di makan..

Pau yang terlebih masa memasak akan mengerutu rupa dia…macam ni..