Pasta dengan Brocoli dan keju ‘cheddar’

1) 250 g (8 oz) ‘whole wheat’ pasta
2) 250 g (8 oz) brokoli, dihiris kecil-kecil
3) 125 g (4 oz) keju cheddar- dihiris nipis
4) 50 g (2 oz) mentega
5) 125 ml ‘white sauce’
6) garam dan lada putih secukup rasa

Bahan -bahan untuk ‘white sauce’

1) 25 g (1oz) mentega
2) 25 g (1oz) tepung
3) 450 ml (3/4 pint) susu segar
4) sedikit lada putih

Cara-cara membuat ‘white sauce’

Cairkan mentega dan masukkan tepung. Masak dengan api sederhana, gaul 1-2 minit. Alihkan dari api dan masukkan susu segar perlahan-lahan. Panaskan semula sehingga mendidih dan kacau sehingga sos pekat dan naik sekali ganda. Tambah garam dan lada putih se

Didihkan air bercampur sedikit garam. Masukkan pasta dan biarkan masak hingga 8-12 minit sehingga agak lembut.

Kemudian celur brokoli ke dalam air didih tadi sehingga brokoli dan pasta lembut. Angkat dan toskan.

Panaskan kuali dan masukkan keju ‘cheddar’, mentega dan ‘white sauce’. Panaskan dengan api sederhana dan kacau sepanjang masa agar tidak berketul-ketul. Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.

Masukkan pasta dan brokoli ke dalam kuali dan gaul hingga sebati dengan sos tadi.

Hidanglah panas-panas