Paru Masak Hijau

2 biji Tomato hijau potong empat

12 batang Lada hijau tumbuk kasar

1 hiris Halia ketuk

1 batang Serai ketuk

4 helai Daun limau purut 2 helai Daun salam

7 ulas Bawang merah dan 3 ulas Bawang putih tumbuk kasar

Garam dan minyak secukupnya

1/2kg Paru rebus ngan assam bila dah empuk cuci dan potong

Panas minyak tumis bawang2 dan lada hijau hingga layu dan wangi bau

Masuk halia, serai dan dedaun.Kacau rata masuk paru dan garam.Masuk air sedikit supaya rempah meresap kedalam paru.Akhir masuk tomato,kacau sebentar dan tutup api

Paru boleh digoreng dulu selepas direbus empuk.Sedap dimakan ngan nasi putih

Selamat Hari Raya…..:)