Paru Masak Cabai

Rebuskan paru dengan serai dan sedikit garam sehingga mendidih dan paru lembut. Kemudian tuskan.

Potong paru kecil-kecil dan ketepikan.

Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga wangi dan pecah minyak.

Masukkan air asam jawa dan gula. Biarkan mendidih.

Masukkan paru dan kacang tanah, kemudian masakkan sehingga mendidih dan pekat.

Apabila pecah minyak, tutupkan api.

Sedia dihidangkan.