Pannacotta Gula Melaka

1/2 cawan (100ml) susu segar

1 cawan (200ml) krim segar

20g gula melaka

7g serbuk gelatin + 1/4 cawan (50ml) air

*Sirap*

40g gula melaka

1/4 cawan (50ml) air

Masukkan susu segar, krim segar dan gula melaka ke dalam periuk. Sambil dikacau panaskan sehingga nampak mendidih. Kemudian tutupkan api.

Masukkan pula gelatin yang telah dicampur dengan air. Kacau sehingga gelatin hancur.

Sejukkan periuk ke dalam bekas yang mengandungi ketulan ais dan air sambil dikacau sehingga sejuk.

Masukkan ke dalam acuan yang sesuai, sejukkan selama 1 jam.

Untuk buat sirap pula. Masakkan gula melaka dengan 1/4 cawan air. Panas sehingga mendidih.

Letakkan sirap ke atas pannacotta yang telah beku/ keras.