Pan Asian BBQ Chicken

4 keping dada ayam, cuci bersih dan kelar2

2 camca besar herba rosemary

1 camca teh serbuk kayu manis

1 camca teh serbuk lada hitam

2 camca besar madu

2 camca besar sos hoisen

2 inci halia*

5 ulas bawang putih*

3 biji buah keras*(*dikisar halus)

1 camca besar mentega

1 camca besar madu (extra)

Sedikit herba rosemary, untuk ditabur

Cuci ayam tadi, dan toskan. Gaul ayam dengan semua bahan2 diatas kecuali madu (extra), mentega dan rosemary utk ditabur. Gaul rata dan perap 4 – 5 jam. Lagi lama perap lagi sedap.

Kemudian, sapukan sedikit mentaga pada permukaan daging ayam tadi. Taburkan herba rosemary dan bakar dalam oven pada suhu 190C. Lebihan bahan perap tadi, dicampur dengan madu (extra), gaul rata. Sapu bancuhan ini atas ayam yg sedang dibakar.

Bakar hingga masak. Ccucuk pisau dibahagian ayam yang tebal dan jika jus yg keluar jernih, bermakna ayam dah masak

Hidangkan ayam bersama hirisan lemon, dialas dgn daun salad sebelum dihidangkan.