Pais Ikan

Bahan A (*)

*1 sudu besar cili kering mesin

*5-6 ulas bawang merah kecil

*3 ulas bawang putih

*1/2 inci halia

*1 inci kunyit hidup

*2 sudu besar kelapa parut

*2 batang serai – dihiris

1/2 kilo anak ikan bilis / udang putih

2 helai daun kunyit

4 helai daun limau purut – dihiris (klu takde pun takpe)

1 biji limau kasturi – ambil jusnya / air asam jawa

garam dan gula secukup rasa

Perisa (jika suka)

daun pisang – utk mengbungkus ikan

Ikan dibasuh dan ditoskan.

Bahan A yang bertanda (*) dikisar dgn sdkt air (jgn byk, sikit je).

Masukkan ikan ke dalam mangkuk besar dan masukkan bahan kisar td.

Masukkan juga jus limau, bahan hiris, garam & gula dan juga perisa. Gaul sehingga sebati.

Ambil 2-3 sudu besar dan letakkannya di atas daun pisang. Kemudian bungkus seperti membuat lepat pisang.

Dan boleh dibakar dalam kuali, oven atau pemanggang.

OK, Selamat Mencuba. :)