Pais Daging

400 g daging

3 biji cili merah

5 biji cili api

3 biji bawang merah

1 batang serai

½ inci lengkuas

½ inci kunyit

½ inci halia

1 cawan kelapa parut

(Cili merah, cili api, bawang merah, serai, lengkuas, kunyit, halia dan kelapa parut dikisar bersama)

1 sudu makan jus asam jawa

½ cawan santan pekat

1 helai daun kunyit (Dimayang)

1 sudu teh gula

Daun pisang secukupnya

Air secukupnya (Bagi merebus)

Garam secukup rasa