Pad Thai

1 bungkus mee Pad Thai (300 gram)

1/2 biji bawang besar-mayang

10 ekor udang sederhana besar

2 sudu besar udang kering- ditumbuk

2 sudu teh garam

2 sudu teh kicap sotong

1 sudu teh gula

1 sudu teh asam jawa-bancuh dengan sedikit air

4 biji cili

1 biji telur

1 cawan taugeh

2 biji limau nipis

Sedikit daun bawang

1 keping tauhu-potong kiub

1/2 cawan kacang tanah-dipanggang dan cincang kasar

Rendamkan mee pad thai didalam air panas kira-kira 20 minit atau sampai lembut.

Panaskan minyak cukup untuk menumis. Goreng tauhu hingga kekuningan dan angkat.

Kemudian dalam kuali tadi tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing.Kemudian masukkan cili merah dan udang kering,kacau hingga garing.

Masukkan udang dan air asam jawa. Kemudian masukkan gula,garam dan kicap sotong.

Masukkan mee Pad Thai. Tambahkan air sebanyak lebih kurang 3-4 sudu besar supaya mee cepat masak.

Ketepikan mee dibahagian tepi kuali. Besarkan api, letakkan 1 sudu minyak dan pecahkan telur.Kacau hingga masak.Kemudian gaul bersama mee.

Hidangkan panas-panas bersama bahan hiasan.