Paceri Nenas Pedas

1 biji nenas kecil yg dh masak (potong-potong & buang empulur)

* 1 btg kulit kayu manis

* 2 kuntum bunga lawang

* 2 biji buah pelaga

* 2 kuntum bunga cengkih

# 4 ulas bawang merah

# 3 ulas bawang putih

# 1 inci halia

# segenggam cili kering (atau 4 sudu makan cili giling)

# 2 sudu makan udang kering

2 sudu makan kerisik

gula, garam, sos cili & sos tomato (secukup rasa)

Basuh dan tumiskan rempah-rempah bertanda * hingga naik bau.

Sementara itu, kisar bersama semua bahan bertanda #. Masukkan ke no. 1 tadi. Kacau dan tumis hingga agak kering.

Masukkan nenas dan sedikit air. Gaul sebati, tumiskan hingga nenas agak lembut. Boleh juga merebus nenas terlebih dahulu utk langkah ini.

Akhir sekali masukkan kerisik dan semua bahan perasa. Sesuaikan rasanya.