paceri nenas palembang kakbesah

bila mkn nasi minyak @ beriani, lauk plk rendang bagai.. akk suka msk nenas camni. kurang skit lemak & xjemu dimkn. dgn nasi putih pun best. memasaknyer pun mudah..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

paceri nenas palembang kakbesah

bila mkn nasi minyak @ beriani, lauk plk rendang bagai.. akk suka msk nenas camni. kurang skit lemak & xjemu dimkn. dgn nasi putih pun best. memasaknyer pun mudah..

BAHAN-BAHAN

  • 1 biji nenas – di buang empulur & dihiris 1 cm tebal
  • 2 bj bawang besar – dihiris
  • 8 ulas bawang putih – dihiris
  • 2 cm halia muda – hiris jejari halus
  • 4 btg kayu manis, 4 kntum bnga lawang, 4 bunga cengkih
  • 1 sudu besar biji sawi
  • segenggam udang kering – cuci & tos
  • beberapa biji cili merah & hijau – dibelah dua
  • gula secukup rasa – agk banyak jg, dlm 2 sudu mkn
  • 1/2 sudu teh serbuk kunyit
  • garam & sedikit cuka jika kuah kurang masam
CARA PENYEDIAAN
  • panaskan sedikit minyak, tumis bawang2 & halia hingga layu saja.
  • masukkan rempah 3 sekawan & biji sawi. kacau sebentar lalu masukkan udang kering. kacau hingga naik aroma. awas, jgn smpai hangit.. 9t luntur kat kuah, dh x cun..hehe..
  • pastu masukkan semangkuk air (dlm 1 liter dulu). biar mendidih.
  • masukkan hirisan nenas. biar merenih. smentara tu, bubuh la serbuk kunyit, kacau tengok, sesuai tak kaler kuah tu. kalo pucat tmbah lg..
  • bila nenas hampir msk, masukkan cili2 belah td. biar merenih sambil seimbangkn rasanyer. gula bergantung pd kemasaman nenas. pandai2 lah ejas yer.. agk kalo rasenye ade kurengg.. bubuh la secubit pati bilis ke, ape ke.. jnji bkn belacan..9t kompius- tu kuah pajeri ke air teh..hehe..
  • oh yer, kuah dia agak2 lah yer, jgn skit sangat, biar berlinang, biar cili2 tu nmpak cam berenang2 gitu..
  • bila dh sempurna masak, bleh la diangkat. bolehlah dihidangkn brsama nasi beriani / tomato/ dll. jgn lupa lauk rendang atau masak merah.. hehe..
  • p/s; pajeri ni lebih sedap jika dimakan pd ke esokan hari tau..

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    myresipi

    Share
    Published by
    myresipi

    Recent Posts

    Nasi Ayam Hainan

    4 years ago

    Acar Sengkuang

    4 years ago

    Lemang Jagung

    4 years ago

    Ondeh- ondeh kelapa

    4 years ago

    Ayam Rendang Hitam

    4 years ago