Orange Sponge Cake

1 1/3 cawan tepung gandum

1/4 gula kastor

Secubit garam

6 putih telur

1 sudu kecil krim tartar

1/2 cawan gula kastor

6 kuning telur

2/3 cawan gula kastor

1/2 cawan jus oren

1 sudu besar kulit oren

Ayak tepung ,1/4 gula dan garam. Ketepikan.

Di bekas yang lain pukul putih telur, krim tartar dan sedikit demi sedikit gula sehingga pekat. Ketepikan.

Di bekas yang lain lagi, pukul kuning telur dan 2/3 gula sehingga kuning cerah dan pekat. Campurkan jus oren dan kulit parutan limau. Selepas itu masukkan tepung sedikit demi sedikit .

Kemudian masukkan putih telur yang dipukul putih tadi gabungkan dengan cara kaup dan balik secara perlahan-lahan.

Masukkan dalam 10 inci loyang (jangan dilenser kerana untuk membolehkan adunan memanjat tiang loyang untuk naik ke atas). Sedia dibakar. Bakarlah pada suhu 170 C.