Onion Gratin Soup

2 biji bawang besar (yang putih)

15gm mentega

2 sudu besar minyak zaitun (boleh ganti dengan minyak masak)

1 ketul kiub ayam Knorr

3 cawan air

Sedikit keju piza dan parmesan

Sedikit pasli jika suka

1 helai daun bay (‘bayleaf’)

Lada hitam

4 keping roti baguette jika ada (atau boleh ganti dengan roti biasa)

Potong bawang besar nipis-nipis.

Panaskan mentega dan minyak zaitun. Goreng bawang sampai jadi macam karamel. Ambil masa 45 minit – 1 jam. Kacau sentiasa, jangan tinggalkan nanti hangus.

Masukkan 3 cawan air, daun bay, kiub ayam dan lada hitam ke dalam (2). Renihkan selama 15 minit.

Bakar roti seakan perang, kemudian gosok bawang putih ketika masih panas.

Masukkan sup tadi ke dalam 4 bekas tahan panas berasingan. Letakkan roti di atas sup.

Tabur parutan keju dan lada hitam. Bakar dalam oven atau pun pemanggang sehingga keju cair dan keperangan. Sebelum dihidangkan bolehlah ditaburkan pasli sebagai hiasan.

Sedap dimakan panas-panas.