Ompok Ikan

6 ekor ikan kembung (saya pilih yg besar)

2 ulas bawang besar

15 ulas bawang kecil

8 ulas bawang putih

6 batang serai

2 helai daun kunyit

2 sudu besar cili giling (kalau suka pedas, sila tambah ek)

2 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu kecil garam kasar

6 keping asam gelugur

Bawang besar/kecil/putih + cili giling dikisar halus

Sementara bahan2 tu diblender, susun bahan dalam periuk, susun serai dulu, kemudian letakkan ikan atas susunan serai, letakkan daun kunyit

Susun selapis demi selapisan hingga selesai

Tuangkan bahan2 yg diblender tadi, masukkan garam, serbuk kunyit & asam gelugur. Tambahkan air hingga separas ikan.

Masakkan dengan api kecil, lagi lama di masak, lagi sedap sebab perisanya sebati dgn daging ikan tu.