Okara Scones

100g okara

50 tepung roti

50g tepung gandum

1 biji telur

120ml susu segar (atau air soya tanpa gula) campur dengan telur

50g mentega

1 sudu besar gula

1/2 sudu kecil garam

1 sudu besar serbuk penaik

Masukkan okara, tepung, gula, garam dan serbuk penaik ke dalam pengadun. Kacau sekejap sehingga bergaul rata. Kemudian masukkan mentega. Kacau lagi.

Lepas tu masukkan susu segar yang dah dicampur dengan telur ke dalam no. 1. Adun lagi.

Taburkan papan canai dengan tepung. Keluarkan adunan tadi dari pengadun. Uli biar jadi bentuk bulat.

Kemudian leperkan dengan tangan biar jadi 1.5 – 2cm tebal. Potong dengan pemotong skon. Ataupun, boleh potong dengan pisau.

Sapukan permukaan skon dengan susu segar. Bakar dengan suhu 180C selama 15-20 minit.