Nasi ulam

600 gm nasi yang telah disejukkan

40 gm ikan bilis

40 gm bawang merah

3 helai daun mengkudu

3 helai daun kaduk

5 helai daun pegaga

5 helai daun ulam raja

3 helai daun sekentut

sebatang serai (diracik halus-halus)

1 susu besar kerisik (ditumbuk halus)

1/2 sudu teh serbuk lada

Bersihkan daun-daun dan hiris halus seperti bunga rampai.

masak nasi dan bagi sejuk dulu dan bubuh garam gaulkan.

Mayang bawang merah halus-halus.

Ambil nasi yang sejuk.

Jika ada yang berketul,pecahkan.

Gaul nasi dengan daun-daun,serai,serbuk lada,ikan bilis,kerisik dan bawang.

Gaul rata-rata supaya ulam tidak melekat.

Tambahan:
Ulam-ulam boleh ditambah jenisnya.Lebih banyak lebih sedap.