Nasi Ulam Utara

Bahan utama: 2 cawan beras ditanak mjadi nasi (bila nasi dh masak, gaulkan dgn sedikit garam)

Bahan A: Ulam-ulaman
Beberapa helai ulam-ulaman berdaun spt daun gajus, putat, mengkudu, kaduk , kunyit, selom, daun sekentut, pegaga, ulam raja, dll (yg mana anda suka dan senang dapat)

Beberapa batang kacang panjang, kacang botol@kacang kelisa

4 ulas bawang merah (kecil)

Bahan B: 2 batang serai

2 biji cili padi

1 inci lengkuas muda

1 inci halia muda

1 sudu teh lada hitam (biji) atau 1/2 sudu teh serbuk lada hitam

Bahan C: 1 keping isi ikan talang kering@ikan kurau kering – direndam dan digoreng garing

1 cawan kelapa putih parut – digoreng keemasan

Mayang halus ulam-ulaman bahan A. Potong nipis kacang panjang dan kacang botol@kacang kelisa.

Tumbuk bahan B dengan lumat. Tumbuk bahan C. Kelapa goreng tu jadikan serbuk jgn smpai pecah minyak pula.

Satukan kesemua bahan A, B dan C bersama nasi ke dalam mangkuk besar. Gaulkan dan perasakan dengan garam.

Sedia dimakan bersama sayur keladi.