?Nasi Tomato Goreng™

250g/1 pot beras basmathi/biasa* – bersihkan

secukup air untuk masak nasi*

1 helai daun pandan* (* masak seperti biasa)

2 biji tomato – dadu kecil

2-3 sb susu cair/air ( lebihkan jika perlu )

1 kiub perasa ayam/daging – hancurkan

3 lembar daun ketumbar-dihiris

3 lembar daun pudina- dipetik

1 cawan bawang goreng

Bahan Tumis :-

4 ulas bawang putih – ditumbuk

2 hiris halia – ditumbuk

1 sk campuran jintan halus dan kasar

sedikit kayu manis,pelaga,cengkih

1 batang serai – dititik

1 helai daun salam

1 biji bawang besar – didadu kecil

2 batang lada hijau – dihiris

3 sk cili serbuk/kisar

3 sb tomato puri

1 sk kunyit serbuk

secukup campuran minyak sapi dan minyak masak – untuk menumis

garam secukup rasa

1 cawan sayur campur – jika suka

Panaskan minyak sapi dan minyak masak dan masukkan bahan tumis ikut urutan hingga wangi dan masukkan tomato,susu cair/air,kuib ayam /daging dan masak hingga rata.Tambah susu/air jika perlu dan masukkan secukup garam.

Masukkan nasi putih,sayur campur(jika suka)1/2 bahagian daun2 dan 1/2 bawang goreng dan gaul hingga sebati.

Semasa menghidang,taburkan dengan lebihan daun ketumbar dan daun pudina juga bawang goreng.

***Jika nasi goreng tomato ingin dimakan begitu saja boleh tambahkan sedikit isi ayam atau udang dan campurkan ketika menumis bahan2.