?Nasi Tomato Ayam™

1 kg beras basmathi – cuci dan toskan

300 g ayam/isi ayam – potong kecil

1100 ml air

8 biji tomato buah – dicincang halus

4 sb tomato puri

1 1/4 cawan susu sejat

3/4 cawan minyak sapi/majerin

garam secukup rasa

BAHAN KISAR:-

3 biji bawang besar

15 ulas bawang putih

1 ibujari halia

BAHAN PENUMIS:-

8 kuntum bunga cenkih

8 biji pelaga

3 inc. kulit kayu manis

4 batang serai – dititik

3 helai daun pandan – disimpul

BAHAN HIASAN:-

daun sup/bawang,bawang goreng,gajus goreng

Air dan ayam direbus hingga ayam empuk,toskan ayamnya dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan tumis hingga wangi dan masukkan bahan2 kisar dan tumis hingga garing.Masukkan pula tomato buah dan tomato puri dan kacau hingga rata.

Masukkan pila air rebusan ayam dan susu cair dan biarkan mendidih lalu masukka beras dan masak hingga hampir kering.Masukkan ayam tadi dan garam secukup rasa dan kacau hingga sebati.Tutup periuk dan kecilkan api dan masak hingga nasi tomato ayam tanak.

Matikan api.Taburhan dgn 1/2 bahagian bahan hiasan dan serihkan nasi perlahan2.

Taburkan lebihan bahan hiasan di atas nasi ketika menghidang…