Nasi Sadiyya

November 21, 2020

myresipi

Asal dari negara padang pasir tapi diolah bagi menyesuaikan dengan bahan-bahan tempatan kita.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Asian

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Nasi Sadiyya

Asal dari negara padang pasir tapi diolah bagi menyesuaikan dengan bahan-bahan tempatan kita.

BAHAN-BAHAN

6 cawan beras Bhasmati ( direndam dengan sedikit garam selama sejam)
10 ketul ikan yang dipotong dan dibersihkan, dilumur dgn garam kunyit
( disyorkan ikan kerapu, ikan merah, jenahak atau jenis lain yang sewaktu dengannya)
3 bawang besar ( dihiris tipis dan digaul sedikit garam )
2 sm halia – hiris nipis
7-10 bawang putih- hiris nipis
5 biji tomato – dicincang
2 atau 3 sudu besar rempah kari ikan (dibancuh dengan sedikit air)
2 cili hijau- dipatahkan
2 sudu besar lada hitam
2 sudu besar jintan putih
3 sudu besar perahan air limau nipis-dicampurkan dengan sedikit garam dan gula
Minyak yang secukupnya untuk menggoring ikan
2 sudu kecil garam untuk memasak nasi

CARA PENYEDIAAN

Ikan digoring hingga masakgaring
Menggunakan minyak yang sama, goringkan hirisan bawang besar hingga keperangan
Ambil 3 atau 4 sudu besar minyak tersebut dan tumiskan halia, bawang putih, lada hijau, jintan dan lada hitam.
Masukkan pula bancuhan serbuk rempah kari ikan. Tambah air supaya tidak terlalu kering
Campurkan tomato cincang dan kacau rata hingga naik minyak
Masukkan beras yang telah ditoskan. Kacau sekejap.
Pindahkan ke periuk nasi elektrik. Masukkan air yang mencukupi untuk menanak nasi. Juga jangan lupa masukkan garam.
Bila hampir kering tuangkan perahan air limau dan kacau rata.
Masukkan ikan goring tadi serta bawang goring
Rasakan garamnya dan tutup rapat tudung periuk.
Sedia untuk dihidangkan selepas 10 minit. Hiaskan dengan daun rempah dan taburkan sedikit bawang goring

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.