Nasi Ngundi/Mundi

2 cawan beras

3-4 cawan santan ½ biji kelapa (ikut pada jenis beras yang digunakan)

Bahan-bahan hiris (tebal sedikit):

2 ulas bawang merah (kecil)

1.5 – 2 inci halia

Bahan-bahan tumbuk (perlu tapis dahulu sebelum campur dengan beras):

5-8 batang pucuk daun ngundi/mundi

2-4 batang pucuk inai

Bahan-bahan tumbuk (kasar sedikit, campur terus dalam beras):

½ sudu kecil jintan manis

½ sudu kecil jintan putih

Sedikit lada hitam

Garam secukupnya

Pada yang kurang pasti, ni rupa daun ngundi/mundi, pucuknya yang lembut boleh dibuat ulam.

Cuci beras bersih dan letak dalam periuk (ni cara masak tanak atas api). Masukkan bahan hiris dan lada hitam ke dalam periuk tu.

Rendam sekejap jintan manis dan putih dalam air kemudian toskan. Dengan menggunakan lesung batu, tumbuk sedikit jintan ni, kasar je, tak perlu betul-betul halus sangat. Kemudian masukkan ke dalam periuk berisi beras & bahan hiris tadi.

Kemudian tumbuk pula daun ngundi & daun inai, juga jangan terlalu hancur sangat. Dalam satu bekas lain, campurkan santan, air, dan bahan tumbuk daun ngundi & inai tadi; dan kacau-kacau.

Kemudian tapiskan campuran santan ini ke dalam periuk beras tadi. Masukkan garam, kacau sedikit beras dan tanakkan hingga masak.