Nasi Lemak

Bahan untuk nasi:-

@ 2 cawan beras

@ 1 cawan santan dan 1 cawan air ( saya guna 1/2 cawan santan pekat dan 1 1/2 cawan air)

@ 1 helai daun pandan – disimpul

@ 3 hirisan halia

@ secubit garam

Bahan untuk sambal:-

* 6 sudu besar cili kering mesin

* 4 ulas bawang merah -ditumbuk

* 2 ulas bawang putih -ditumbuk

* 1 biji bawang besar -dihiris

* segenggam ikan bilis (dibasuh, separuh darinya ditumbuk)

* sedikit air asam jawa

* sedikit belacan (jika suka)

* garam dan gula

Bahan sampingan lain :-

Ikan bilis goreng, telur rebus dan timun

Campur semua bahan untuk nasi dan masak seperti nasi biasa.

Tumis bawang besar, masukkan bawang-bawang yang ditumbuk, cili mesin, belacan dan ikan bilis yang ditumbuk..hingga sedikit garing dan pecah minyak.

Masukkan air asam dan separuh lagi ikan bilis yang sudah dibersihkan tadi.

Masukkan garam dan gula. Masak sehingga agak pekat.