Nasi Daging Sempoi

2 cawan beras basmathi @ beras Taj Mahal Faiza

1/2 kg daging lembu

3 biji bawang putih

1 inci halia

5 – 6 sudu besar rempah kurma daging

4 sudu besar minyak sapi

Air (ikut sukatan beras yang digunakan)

Bahan perasa

Susu cair F&N

2 kuntum bunga lawang

1 inci kayu manis

3-4 kuntum bunga cengkih

Sedikit garam (tapi jangan masin sangat)

4-5 biji bawang merah

Mula-mula basuh beras dan toskan.

Panaskan minyak sapi, masukkan bawang merah, bawang putih, halia (dihiris ), bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih dan goreng sehingga garing.

Bila bahan-bahan tumis tadi dah garing dan berwarna keemasan masukkan rempah kurma (dibancuh dengan sedikit air) dan biarkan rempah kurma tersebut garing dan naik bau.

Bila dah naik bau (jangan terlalu garing takut nanti pahit) masukkan air (air ni mengikut sukatan jenis beras yang digunakan).

Kemudian boleh masukkan susu cair (sukatan susu dan air contoh: 2 cawan air yang diperlukan untuk memasak beras Taj Mahal, masukkan 1/2 cawan susu cair dan 1 1/2 cawan lagi air).

Bila dah masukkan semua dalam periuk bolehlah dimasak seperti nasi biasa sehingga kering.

Boleh dimakan bersama sambal tumis udang @ sotong dan kerabu tomato.