Nasi Daging Kukus + Air Asam

2 cup beras basmathi

3 ulas bawang merah (dikisar)

2 ulas bawang putih (dikisar)

1/2 inci halia (dikisar)

2 sudu besar rempah kurma

1 sudu kecil rempah kari daging/ayam

1 sudu kecil tomato puri

1/2 sudu kecil serbuk jintan manis

300gm daging

daun ketumbar

1 sudu besar asam jawa

3 biji tomato (dipotong dadu)

1 biji bawang besar (dipotong dadu)

3/4 cup susu cair

3 biji cili api (if suka pedas blh +/-)

belacan

kerisik

gula + garam

sedikit kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang

minyak sapi/majerin. (jika tiada blh gne minyak masak)

basuh beras basmathi , rendam selama 20 minit dan toskan. jika anda menggunakan beras biasa…jangan rendam…basuh dan terus toskan.

daging dipotong sebesar 1 1/2 inci dan rebuskan sehingga empuk. kemudian barulah dipotong nipis2

tumiskan kulit kayu manis,buah pelaga,cengkih dan lawang. kemudian masukan bahan yang dikisar sehingga naik bau. masukkan rempah kurma, rempah kari,serbuk jintan manis, tomato puri dan sedikit air.

apabila rempah sudah garing, masukkan beras, susu cair dgn 1 cup air rebusan daging. (jika menggunakan beras biasa 1cup + 2 cup air rebusan daging)

masuk daging yang dihiris td serta gula, garam. apabila dah cukup rasa. masuk dalam loyang atau periuk, kukuskan sehingga masak.jika hendak menggunakan rice cooker pun boleh tapi sy lebih ske kukus. nasi tidak berkerak. potong daun ketumbar dan masuk dalam loyang

untuk membuat air asam :

1. cili api + belacan (ditumbuk halus)

2. asam jawa dibancuh bersama 1/2 cup air rebusan daging. amik air nye sahaja.

3.cili yg ditumbuk td dicampur dalam air asam td. campur 1/2 sudu besar kerisik, gula dan garam. campurkan tomato dgn bawang besar.

done!!!!