Nasi Daging Dan Air Asam Kerisik

2 pot beras dan minyak untuk tumis

1/2 kg daging

3 labu bawang besar

1 labu (sederhana) bawang putih

7 cm halia

2.5 pot air (rebus daging)

Air Asam Kerisik:

Kerisik (yang dalam harga RM0.50 – bahagikan 2)

Bawang besar (potong nipis)

1 inci belacan (bakar)

Cili padi (dipotong)

2 biji tomato (belah 4)

Air perahan limau nipis

Kisar bawang besar, bawang putih dan halia.

Rebus daging yang telah dipotong nipis dengan bahan kisar tadi sehingga daging empuk.

Tumis sedikit bawang merah, bawang putih dan halia yang dihiris dalam periuk nasi sehingga kekuningan.

Kemudian masukkan beras yang telah dibasuh dan tos ke dalam periuk nasi dan masukkan air rebusan daging bersama daging. (Agak-agak masukkan air rebusan daging macam sukatan air kalau masak nasi). Masuk garam secukup rasa.

Air Asam Kerisik: semua bahan air asam dicampur dan tambah sedikit air kalau nakkan berkuah dan masukkan garam dan Ajinomoto secukup rasa.

Nasi yang telah siap masak boleh ditabur dengan bawang goreng. Daging dalam nasi dicicah dengan air asam.

Selamat mencuba!