Nasi Beriani Penang

3 cawan beras brasmati (dibasuh dan direndam setengah jam), 4 sekawan (kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga), 2 batang serai -diketuk, 3 inci halia muda -dikisar, 1 biji bawang besar – dikisar, 1 biji buah tomato – dikisar, 1 sudu be

Panaskan kuali. Masukkan butter@marjerin. Tumis 4 sekawan dan serai. Masukkan bahan kisar dan kacau. Masukkan rempah beriani, garam masala, sajeera dan kiub. Kacau sebati sehingga kering dan meletup2..

Sediakan rice cooker. Masukkan beras brasmati, bahan tumisan, susu cair (jika suka), air secukupnya. Masukkan daun pandan/daun salam@bay leaf. Masak nasi seperti biasa.

Bau wanginya kat dapur…maknanya nasi dah masak. Bolehlah gembur. Masukkan oren sunquick satu bulatan besar dikeliling periuk, gembur lagi bersama sedikit marjerin@butter. Masukkan gajus dan kismis.

Siap untuk dihidangkan. Boleh dimakan bersama kari daging, ayam masak merah, papadom, ayam goreng berempah, acar timun…sedapnyaa…

*** Rempah beriani, sajeera dan garam masala boleh dibeli di little india, penang. Kat situ ada jual mcm2 rempah, ada rempah masala, tandoori, dalca dan mcm2 lagi.
*** Sajeera boleh dapat dlm bentuk serbuk atau sebutir2. Rupanya mcm jintan tapi bau agak kuat. Hanya perlu 2 cubit sajeera dan ditumbuk kasar.

Klik untuk isi cara-cara di sini