Nasi Beriani Batu Pahat

Resipi asal daripada pakcik saya yang biasa memasak untuk kenduri, tapi saya sudah ubah suai sikit untuk lebih memudahkan =)
Nasi beriani ni memang glamour di tempat saya, sedap dimakan bersama daging baryani, ayam masak merah dan paceri nanas.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Nasi Beriani Batu Pahat

BAHAN-BAHAN

3 cawan beras basmathi
Sedikit rempah tumis
*6 ulas bawang merah (kisar)
*5 ulas bawang putih (kisar)
*2 inci halia (kisar)
Setengah biji bawang besar (hiris)
Sedikit daun pudina, daun bawang dan daun sup
2-3 sudu makan minyak sapi
1 sudu teh garam
Sedikit pewarna kuning
Gajus dan kismis sebagai hiasan (goreng)
2 sudu makan rempah beriani
4 setengah cawan air
Setengah cawan susu cair

CARA PENYEDIAAN

Panaskan minyak sapi, kemudian tumis rempah tumis dan rempah beriani.
Masukkan bawang hiris, gorengkan sebentar. Kemudian, masukkan pula 2 sudu makan campuran bawang merah + halia + bawang putih yang dikisar tadi. (Baki campuran akan diguna untuk kuah daging beriani).
Masukkan air, tunggu sampai didih.
Masukkan daun bawang, daun pudina dan daun sup. Masukkan juga garam. Kemudian, masukkan pula beras. Kacaukan.
Pindahkan periuk ke dalam periuk nasi (‘rice cooker’). Biar nasi masak.
Bila nasi dah masak, keluarkan daun-daun yang ada dalam periuk tu. Kemudian tambahkan susu cair ke dalamnya. Titikkan pewarna dan kacaukan.
Masukkan 2 senduk kecil rempah dari kuah daging beriani ke dalam nasi. Kacau rata. (Nak lebih sedap, masukkan juga 2-3 ketul daging bersama kuah dari kuah daging tu ke dalam nasi).
Masukkan gajus dan kismis. Sedia untuk dihidangkan.
Untuk resipi kuah daging, boleh rujuk: http://www.myresipi.com/top/detail/1951