Nasi Ayam Kelate

1/2 ekor ayam (potong 2)

4 pot kecil beras

2 camb planta

2 biji bawang merah

8 biji bawang putih (mayang)

1 sup bunjut adabi

1 inci halia

Air secukupnya

8 biji cili padi

3 biji cili merah

Sos Tiram

Kicap manis

Sedikit garam dan serbuk kunyit

Tomato,salad,timun

Tumbuk halia dan bawang putih,rebus bersama ayam.masukkan sup bunjut.biarkan ayam empuk.

Mayang bawang merah dan 4 ulas bawang putih.Goreng hingga wangi.Asingkan kepada 2 bahagian.Kemudian cuci beras,toskan,dan masak dengan air rebusan ayam tadi.masukkan juga sebahagian bawang yg digoreng tadi.masukkan 1 sudu teh garam,1/2 sudu teh serbuk kunyit yang dibancuh air, dan planta.

Keluarkan ayam dan perap dengan sos tiram dan kicap.Biar seketika.

Masukkan garam ke dalam baki air rebusan tadi bersama sebahagian lagi bawang goreng.Tutup api dan masukkan daun sup dan daun bawang.

Goreng ayam yg diperap tadi.Masuk oven pun boleh..

Untuk kuah kicap…tumbuk 2 ulas bawang putih dan 3 biji cili padi.Tumis hingga wangi dan masukkan kicap,sedikit sos tiram dan air rebusan..siap

Untuk sos cili…Kisar cili merah,2 ulas bawang putih,5 biji cili padi,1/4 tomato.Guna air rebusan untuk blend.Tumis bahan kisar,klu perlu tambah air rebusan lagi,garam dan gula..siap..

Hidangkan dengan salad,timun,tomato..selamat mencuba.