Nasi Ayam Cik Ruby

3 tin beras (sukatannya ikut tin susu cair)

1 ½ ekor ayam (1 ekor ayam belah 4)

2-3 ulas bawang putih & ½ inci halia (ditumbuk untuk jadi bahan perap)

1 paket sup bunjut ADABI

½ inci halia diketuk

air secukupnya

kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga (x byk, juz nk bagi wangi)

sehelai daun pandan (basuh & simpulkan)

sos tiram

stock ayam Maggi

kicap pekat & manis

** 4 ulas bawang merah

** 3 ulas bawang putih

** 1/2 inci halia

(bahan bertanda ** dimayang halus)

3 sudu cili kering yang dikisar @ cili boh

1-2 ulas bawang putih diketuk

1 sudu besar gula

½ cawan air

Bahan hiasan

daun sup & bawang

daun salad

tomato

Basuh beras hingga bersih dan toskan

Rebus ayam hingga mendidih. Toskan ayam

Goreng separuh dari bahan ** hingga garing, ketepikan

Masukkan 4 tin air rebusan ayam ke dalam lebihan minyak tadi

Tuang No. [4] ke dalam rice cooker. Masukkan sesudu stock ayam Maggi, garam sedikit dan daun pandan, biarkan mendidih. Masukkan beras dan masak nasi seperti biasa
(note : daun pandan bertujuan untuk wangikan nasi)

Perap ayam tadi dengan sos tiram, stock ayam Maggi, kicap pekat, bawang putih dan halia selama 45 minit atau lebih
(note : lagi lama lagi sedap coz bahan perap tu meresap ke dalam ayam)

Goreng ayam tadi sebentar. Angkat dan potong ikut suka. Zai suka goreng dulu baru potong coz isi ayam tu rase moist skit n x terlalu kering. Terpulang pada individu nk potong mcmana

Sup (lebihan air rebusan ayam tadi): Tumis lebihan bahan ** bersama kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga. Goreng hingga naik bau. Masukkan lebihan air rebusan ayam tadi, sup bunjut Adabi, garam dan lada sulah. Biarkan mendidih. Boleh dihidang dengan daun sup, daun bawang dan bahan goreng (bahan ** tadi)

Untuk sos : Satukan cili kering, bawang putih, gula dan sedikit air. Masak hingga pekat

Untuk kicap : Satukan sesudu kicap pekat & manis dengan sup ayam tadi

Nasi ayam boleh dimakan dengan daun salad & tomato

Selamat mencuba….. 0:)