Muffin Mix Fruit

170 g mentega
150 g gula kastor

150 g gula kastor (kl suka manis tambah skt lg)

4 biji telur gred A (kl gred C tambah 1 biji lg)

350 g tepung gandum*

20 g baking powder* (*digaul rata dan diayak)

1 camca teh esen vanilla

160 ml susu segar ( kl x de susu cair pun ok)

50 g “Quaker Oat”*

120 g “mix fruit”* (*digaul rata)

Pukulkan mentega dan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang.

Perlahankan kelajuan, masukkan tepung selang-seli dengan susu. Tuang esen vanilla dan kacau rata.

Matikan pemutar, masukkan mix fruit dan quaker oat gaul perlahan2. Sudukan ke dalam muffin cup 3/4 penuh, buat hingga siap.
Hias diatasnya ikut suka hati.

Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 25-30 minit atau hingga masak. Bergantung pada saiz muffin cup dan jenis oven.