Muffin Coklat Pisang

100g pisang

100g tepung gandum

50g mentega-cairkan

20g serbuk koko

50g gula halus

1 biji telur- suhu bilik

1 sudu kecil serbuk penaik

50ml susu segar

Walnut secukupnya (jika suka)

Panaskan oven sehingga 180C. Pukul sedikit telur dengan garpu- tak perlu kembang.

Masukkan gula, tepung gandum, serbuk koko dan serbuk penaik ke dalam plastik. Tutup mulutnya dan goncang biar semuanya sebati.

Masukkan pisang ke dalam mangkuk. Lenyekkan dengan garpu.

Masukkan pula susu segar ke dalam pisang tadi dan kacau.

Kemudian masukkan pula telur. Kacau biar sebati.

Lepas tu masukkan pula tepung yang dalam plastik tadi dan kacau.

Akhir sekali masuklah mentega cair tadi. Kacau biar sebati. Kemudian dengan sudu cedukkan ke dalam cawan muffin. Isikan dengan 2/3 penuh.

Letakkan walnut di atas setiap bekas muffin tadi. Bakar selama 25-30 minit.