Muffin Coklat Meleleh

125 g mentega

120 g gula halus

125 g tepung berserbuk penaik

3 biji telur gred A

1 camca teh esen vanila

1/2 camca teh ovallate

60 g coklat susu, dicairkan (gunakan kaedah ‘double boiler’)

Pukul mentega, ovallate dan gula hingga kembang.

Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul hingga kembang. Masukkan juga esen vanila. Perlahankan kelajuan dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata.

Sudukan adunan ke dalam acuan muffin 3/4 penuh.

Sudukan 1/2 camca teh coklat susu yang telah dicairkan tadi atas adunan muffin. Bakar pada suhu 175C, selama 20 minit.