Moist Chocolate Cake

Bahan A:

1 cawan serbuk koko

1 cawan air suam

1 cawan gula kastor

Bahan B:

250 gm gula kastor

250 gm mentega

250 gm tepung naik sendiri (ayak)

6 biji telur

Esen vanila

Lapisan Atas:

1/3 cawan serbuk koko

1 tin kecil susu pekat manis – boleh kurangkan kalau tak suka manis

1/3 cawan minyak jagung

Bahan A:

Campurkan koko, gula dan air suam. Kacau hingga gula larut.

Bahan B:

Putar mentega dan gula hingga kembang.

Masukkan telur sebiji demi sebiji serta esen vanila. Putar hingga rata.

Masukkan tepung diselang-seli dengan campuran bahan A tadi.

Setelah semua sebati, masukkan adunan ke dalam acuan yang telah digris dan dialas dengan kertas.

Bakar 45-50 minit suhu 170C atau boleh juga dikukus selama 1 jam setengah.

Setelah kek sejuk, bolehlah disapu lapisan atas dan hias dengan kreativiti sendiri.

Lapisan Atas:

Campurkan koko dengan susu, kacau hingga sebati. Masukkan minyak mazola.

Letakkan atas api perlahan dan kacau hingga berkilat. Proses ini jangan terlalu lama sekadar untuk mengilatkan sahaja.