Moist Choc Cake

2 cawan minyak masak

2 cawan gula pasir

2 cawan serbuk koko

1 tin susu sejat

1 tin susu pekat manis

1 tin susu air suam

1 sudu teh garam

1 1/2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung naik sendiri

2 sudu teh soda bicarbonate

6 biji telur (saiz sederhana)

125ml susu segar (1/2 kotak kecil)

Campur minyak, gula dan serbuk koko ke dalam periuk. Menggunakan handwhisk, kacau sebati. (Ikut turutan, coz x nak serbuk koko tuh bergentil2).

Campur minyak, gula dan koko ke dalam periuk. Kacau sebati. Masukkan pula susu sejat, susu pekat manis, garam dan air suam. Kacau dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut (x perlu sampai mendidih).

Tepung gandum, tepung naik sendiri dan soda bicarbonate di ayak 2 kali.

Telur dipukul kembang dan dicampur dgn campuran koko yg telah sejuk. Gaul rata.

Masukkan tepung diselang-selikan dgn susu segar. Gaul sebati.

Alaskan loyang dgn aluminium foil/baking sheet. Gris dengan mentega/marjerin. Tuang adunan dalam loyang saiz 8×8 inchi, dalam 1/3 dr dasar loyang. Adunan akan naik sekali ganda bila dibakar.

Resepi ni utk 2 – 3 biji kek, bergantung kpd saiz loyang. Untuk mengelakkan masalah tgh kek x cukup masak & merekah, selalunyer akem buat 4 biji yg nipis.. (jd bakar setiap kek tuh kurang dr 30 minit) pastu buat jd 2 lapis. Tgh lapisan kek tuh letakkan coklat cair (cam kt kedai kek tuh). So.. dptla 2 biji kek yg tinggi dlm 2.5 inchi. Kek ni boleh tahan dlm seminggu kalu x letak dlm fridge (tp selalu x sempat pn nk simpan hehe..). Kalu simpan dlm fridge, 3 minggu tahan (tp kene kuarkan 2 jam sebelum nk mkn, biar ilang sejuk.. br sedap)