Mixfruits Wholemeal Loaf

140ml susu segar

1 biji telur

200 gm tepung gandum penuh/’wholemeal’

100 gm tepung berprotein tinggi/tepung roti

40 gm gula

1/2 sudu teh garam

30 gm mentega/marjerin

1 1/2 sudu teh yis segera

1/2 cawan buah-buahan kering

Mesin pembuat roti – masukkan bahan di atas mengikut turutan atau sebagaimana yang disarankan oleh mesin anda.

Pilih fungsi untuk membuat roti gandum penuh (sekiranya ada) dan “ON”.

Tunggu sehingga selesai & sedia untuk dihidang.

Sekiranya anda tidak mempunyai mesin pembuat roti, anda boleh menguli dengan tangan anda.

Gaulkan tepung, gula & garam.

Gaulkan pula yis, masukkan susu segar & telur. Uli sehingga sebati.

Masukkan pula mentega dan uli lagi sehingga doh menjadi lembut & elastik, lebih kurang 15-20 minit (bergantung kepada tenaga pengulinya).

Masukkan doh ke dalam mangkuk besar & tutup dengan plastik selama 40-50 minit sehingga doh naik 2 kali ganda (bergantung kepada cuaca).

Tumbuk/keluarkan angin dari doh tadi. Rehatkan selama 10 minit.

Masukkan buahan kering dan bolehlah diletakkan ke dalam loyang roti atau dibentuk seperti ban jika tiada loyang roti.
Rehatkan lagi selama 30-40 minit.

Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 minit pada suhu 200C.