Minestrone Soup

1 cawan daging cincang

2 batang saderi

2 biji kentang saiz sederhana

2 batang lobak merah

1 biji bawang besar

1 batang kucai/lik

1 ulas bawang putih

1 sudu besar minyak zaitun

1 sudu besar puri tomato

2 kiub sayuran

1.2 liter air

1 sudu teh herba campuran

1/4 kubis panjang

50g pasta mini (kalau tiada boleh guna spageti yang dipatahkan 1 inci)

50g kacang pis

Garam dan serbuk lada hitam

Kentang dan bawang besar dipotong dadu.

Saderi, lobak dan kucai dihiris ikut suka (tapi jangan terlalu nipis).

Panaskan minyak, masukkan daging cincang, kacau 5 minit.

Masukkan bawang putih dan bawang besar, kacau rata.

Masukkan pasta mini, air dan kiub sayur.

Bila pasta kembang sikit masukkan sayuran, kecuali kacang pis. Kacau lagi 5 minit.

Masukkan garam, serbuk lada hitam, puri tomato, herba campuran dan kacang pis.

Hidangkan panas. Boleh tabur keju parmesan kalau suka. Selamat mencuba.