Mi Udang

1 paket mi kuning (Dicelur dan tuskan)

15 tangkai cili kering

50 g udang kering

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

2 batang serai
(Semua cili kering, udang kering, bawang merah, bawang putih, halia & serai dikisar bersama)

1 liter stok udang
(Air rebusan kepala dan kulit udang)

500 g udang

3 biji tomato

3 sudu makan minyak masak

Garam secukup rasa

1 cawan tauge (Dibuang akar)

3 biji telur rebus (Dibelah 2)

1 ikat kangkung (Direbus dan tuskan)

3 biji cili merah (Dihiris)

Sedikit bawang goreng