?Mi / Soto Pekalonganâ¢

soto yg menggunakan daging sebagai bahan utama dan rasanya lain daripada soto biasa. Sesuai dimkn dengan mi hoon atau nasi himpit.(Soto bersama nasi himpit adalah pilihan saya dan keluarga.)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

?Mi / Soto Pekalonganâ¢

soto yg menggunakan daging sebagai bahan utama dan rasanya lain daripada soto biasa. Sesuai dimkn dengan mi hoon atau nasi himpit.(Soto bersama nasi himpit adalah pilihan saya dan keluarga.)

BAHAN-BAHAN

1/2 kilo daging -dipotong kecil2
halia sebesar ibu jari – diketuk
lengkuas sebesar ibu jari – diketuk
6 sb taucu – ditapis dan disiram sedikit
1 cawan kicap manis
bahan2 berikut hendaklah dikisar bersama:-
5 batang lada merah
15 biji bawang kecil
6 ulas bawang putih
bahan2 utk taburan:-
1 ikat su’un – dicelur hingga lembut dan dipotong 1 inc.
bawang goreng
daun sup dan daun bawang – dihiris
sambal kicap cili padi
mi hoon – dicelur hingga lembut atau –
nasi himpit – dipotong kecil
tauge – dicelur

CARA PENYEDIAAN

daging direbus dalam 2 ltr air bersama dgn halia dan lengkuas hingga empuk lalu masukkan taucu dan kicap. Tambah air lagi jika perlu kerana ketika merebus air akan menjadi kurang.
bahan2 kisar, ditumis dgn sedikit minyak hingga garing dan tuangkan ke dlm rebusan daging tadi dan rebus terus hingga mendidih .
bubuh garam , gula dan penyedap rasa secukupnya.(hati2 ketika menambah garam dan gula kerana taucu dan kicap manis juga menerbitkan rasa dlm masakkan.)
Cara menghidang:-
Isikan mi hoon atau nasi himpit ke dlm mangkuk dan bubuh tauge.Siram kuah bersama daging dan tabur diatasnya dgn bahan2 taburan yg lain.
sajikan ketika panas2.