Mi Rebus Tulang Rusuk-johor style

KUAH:-

1/2 kg keledek merah

6 biji kentang

4 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

20gram udang kering

5 sudu serbuk rempah kari BABA’s(ikan&udang)

1 sudu kecil serbuk kunyit

HIASAN:-

1 paket mi kuning

tauhu putih&telur rebus

taugeh,sayur sawi&cili hijau

bawang goreng

TULANG RUSUK DI REBUS

rebus keledek merah&kentang sehingga empuk,kemudian di kisar..kemudian potong bawang besar,dan goreng sehingga sedikit garing..

angkat bawang yg di goreng td,msuk ke dlm pengisar bersama bawang putih&udang kering+sedikit air..kisar sehingga halus..

panaskn kuali&secawan minyak,dan tumis bahan yg dikisar..sehingga kekuningan,masukkan rempah kari&serbuk kunyit,kemudian masukkn keledek&kentang yg dikisar td..tambahkn 5 cawan air.

biarkan kuah mendidih,msukkn garam,serbuk perasa&gula..serata kn rasa,lg sedap klu kuah mi rebus lbih sedikit manis.

masukkn tulang rusuk sahaja ke dlm kuah.jangan di masukkan air rebusan tulang td,kerana akn mengubah rasa kuah.biarkan kuah sedikit pekat&tutup api..

dalam periuk lain,layurkan sawi,taugeh..rebus telur&goreng kuning tauhu..

siap untuk di hidang..taburkan bahan ke atas mi,bersama kuah&tulang rusuk..kalau mahu lagi sedap,taburkan cili hijau&bawang goreng..

Sekian..selamat mencuba&selamat merasa resipi dari saya..