resipi mi kari yang selalu rinjing buat untuk menjamu selera sendiri dan kawan2…
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
mi kari rinjing…
resipi mi kari yang selalu rinjing buat untuk menjamu selera sendiri dan kawan2…
BAHAN-BAHAN
- 2 paket mi kuning
- 5 ulas bawang merah – mayang halus
- 3 ulas bawang putih – mayang halus
- 1 inci halia – mayang halus
- 2 batang serai – diketuk
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
- 2 paket rempah kari daging – campur sedikit air dan kacau sebati
- 3 tangkai daun kari – campur dalam rempah kari
- 2 keping fish cake
- 10-15 biji fish ball – dibelah 4
- 1 kg kerang – rebus dan kopek kulitnya
- 300 gm udang basah
- 1 ikat kacang panjang (lebih kurang rm1.00)
- 50 sen taugeh – celur
- santan pekat – RM2.00
- air secukupnya – ikut pekat
- 2 keping asam gelugur
- garam dan serbuk perasa secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
- tumiskan bahan2 yang dimayang halus beserta serai, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
- masukkan rempah kari + daun kari. tumiskan sehingga naik minyak. pastikan rempah betul2 masak.
- kemudian masukkan kerang, fish cake dan fish ball. kacau sebati.
- masukkan air. kuantiti air bergantung kepada kepekatan kuah yang anda nak buat.
- masukkan santan pekat, garam, asam keping dan serbuk perasa. biarkan mendidih. kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak dan berketul2.
- bila mendidih, masukkan udang…biarkan sekejap
- kemudian masukkan kacang panjang. biarkan sebentar. tutup api
- **** bolehlah dihidangkan dengan mi kuning yang telah dicelur bersama2 taugeh.
- **** udang jangan masak terlalu lama… nanti over cook…udang jadi keras…
**** bila dah masuk kacang panjang…biar seketika je…terus tutup api…nanti kacang terlebih masak kurang enak…
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.