Meringue

Putih telur (Penting: biarkan telur pada suhu bilik)

Gula

Mula pukul telur dengan laju sampai berbuih sikit.

Sengetkan sikit mangkuk dan pukul lagi.

Bila dah berbuih macam Langkah 2, masukkan separuh gula yang digunakan dan pukul laju lagi.

Bila agak kental sikit, masukkn baki gula.

Pukul lagi sampai la adunan tu jadi betul-betul kembang. Nak tahu dah kembang ke belum , bila terbalikkan mangkuk tu adunan tu tak tumpah. Kira macam melekat kat mangkuk tu.

Nota: telur tu masa nak asingkan, kalau boleh jangan ada tercampur kuning telur. Selamat membuat kek yang lembut!