mEE sOs Macam2 ada..

1 bungkus mee kuning (dibasuh bersih, kemudian celur dengan air panas seketika, toskan dan asingkan)

Udang (dibuang kulit)

Daging lembu (dihiris-hiris kecil)

Bebola ikan, ketam, sotong (dibelah dua, kemudian digoreng dgn minyak hingga masak kekuningan, kemudian asingkan)

Telor puyuh (direbus kemudian dibuang kulitnya)

2 biji bawang besar *

5 ulas bawang merah *

5 ulas bawang putih *

1 inci halia *

1 inci lengkuas *

semua bahan bertanda * dikisar halus

1 sudu besar udang kering (ditumbuk lumat)

1 sudu besar lada hitam (ditumbuk lumat)

2 sudu besar cili kering (yang telah dikisar)

4 kuntum bunga lawang

1 kiub daging lembu

8 sudu besar sos cili

2 sudu besar gula pasir

3 cawan besar air

secubit garam

Hiasan :
daun sup dan daun bawang diracik halus.
bawang goreng

Panaskan 4 sudu minyak masak, kemudian tumiskan semua bahan yang telah dikisar dan ditumbuk lumat. Sertakan bunga lawang. Tumis hingga naik bau.

Masukkan air dan daging serta kiub daging, kacau rata dan biarkan dengan api yang sederhana perlahan. Biarkan sehingga daging empuk.

Kemudian masukkan sos cili dan kacau rata (jika kurang air atau sos boleh ditambah sedikit)

Setelah agak mendidih, barulah masukkan kesemua bebola, udang dan telor puyuh.

Akhir sekali masukkan gula dan garam. Kacau rata dan sedia untuk dihidang dengan tambahan hiasan.