Mee Rebus Tulang

600 gm mee kuning

taugeh

3-4 biji kentang (tgk saizlah eh) direbus

3-4 biji telur direbus

3-4 kpg tauhu di goreng

lada merah n bawang merah

caipo n limau kasturi

*UTK KUAH*

5 sb lada boh

*3-4 biji bawang merah

*3 ulas bawang putih

*2-3 batang serai

*1 inci lengkuas

*2 sb udang kering

2 sb campuran ketumbar jintan disangai

400 gm tulang rusuk ( takde tulang daging pun boleh)

1 1/2 cwn santan pekat

2 sb taucho

1 1/2 sb gula merah

garam n perasa jika suka

Rebus tulang hinnga empuk…. Bila tulang hampir empuk masukkan taucho dan biarkan mereneh…. Kemudian masukkan santan pekat…

Sementara itu dikuali lain… tumis lada boh hingga garing…. Kisar bahan bertanda *… masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik bau dan terbit minyak….

Kisar ketumbar jintan yg telah disangai td, masukkan kedlm bahan tumis… biar garing dan naik bau… masukkan bahan tumis kedlm kuah rebusan daging tadi…..

Masukkan gula merah, garam n perasa jika suka….. Biar hingga kuah pekat… (boleh letak keledek, kentang atau tepung jagung utk memekatkan kuah)

Rebus mee dan celur taugeh.. kemudian tapis…..

Potong kentang, tauhu, telur, lada merah n bawang ikut suke nak potong camaner..

letak mee, taugeh n bahan lain termasuk caipo dan limau kasturi… tuanglah kuah kat atasnyer….. siap….