Mee Kuning

500 gm tepung

200 ml air

Satu sudu air abu atau air kapur

Sedikit pewarna kuning

Minyak secukupnya

Garam secukupnya

Air untuk merebus

Campurkan air abu ke dalam air dan letakkan sedikit pewarna kuning dan secukup garam dan kacau sehingga sebati. Kemudian tuangkan ke dalam tepung yang telah diletakkan dalam mangkuk adunan.

Uli sehingga menjadi adunan tetapi adunan mee agak kering (bukan macam buat doh karipap).

Ambil sedikit adunan dam masukkan ke dalam mesin pasta pada no.1. Jika adunan berderai jangan khuatir kerana adunan akan bersatu setelah terus di putar.

Terus putar sehingga adunan menjadi kepingan yang rata dan halus… lakukan langkah dan proses seterusnya seperti buat kuey teow (sila rujuk di sana).