Mee Kuah Seafood

200gm mee kuning / meehoon

3 biji bawang putih dicincang

4 biji bawang kecil dihiris

1 sdk lada putih serbuk

2 sdm kicap ikan / kicap cair

secukup udang, sotong, bebola ikan/sotong, crabstick

100gm sawi dipotong2

1 liter air rebusan udang (kepala udang direbus hingga mendideh dan ditapis..jadikan stok)

1sdm minyak masak, 1sdm minyak bijan

garam secukup rasa

secukup daun sop/bawang dan bawang goreng

panaskan minyak masak dan minyak bijan lalu tumiskan bawang putih hingga naik bau , masukkan bawang hiris dan goreng hingga kekuningan.

masukan udang dan sotong hingga berubah warna , baru masukkan air rebusan, bebola ikan, lada putih serbuk, kicap dan garam…masak hingga mendidih.

setelah mendidih..keluarkan udang ,sotong dan bebola ikan..kemudian tapis sop kedlm periuk yg lain (utk mendptkan sop yg jernih) dan jerang semula.

masukkan sawi..masak sebentar dan matikan api…boleh lah dihidangkan.

**utk kepedasan boleh lah dimakan bersama cili jeruk atau hirisan cilipadi dicampur dgn kicap cair.