Mee Hailam Sempoi…

500gm mee kuning

sedikit hirisan isi ayam

5 ekor sotong – disiang

1/2 batang carrot

2 batang baby corn

sedikit sawi dan bunga kobis

2 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

kicap manis ( slalu guna kicap cap kipas udang )

2 mangkuk air

sedikit minyak, garam, serbuk perisa

1 cawan air dibancuh dengan tepung gandum

3 ulas cili api ( nak tumbuk leh, nak racik pon leh )

2 biji telor ayam

Terlebih dahulu, celurkan mee kuning tadi dan asingkan..Tumbuk bawang besar dan bawang putih. panaskan minyak bila dah panas, tumis bahan yang ditumbuk tadi.

Bila bawang dah garing, masukan hirisan daging ayam. goreng hingga ayam masak. masukan sotong, gaul sebati hingga sotong masak.

masukan air, jika nak kuah lebih, lebihkan air. tunggu hingga kuah mendidih. masukan kisap manis ( jangan terlalu banyak, nnti kuah rasa kicap je..agak-agak yer..)

masukan kesemua sayur-sayuran tadi, sedikit garam dan secubit serbuk perasa, gaul sebati. pecahkan telor kedalam kuah.

Bila telor dah masak, masukan air bancuhan tepung gandum. akhir sekali masukan cili api.

Hidang la dengan mee yang telah dicelur tadi, hiaskan dgn daun sup dan bawang goreng….siap..!!!

pesanan: kalau ske pedas, lebihkan cili api…kalau tanak telor x yah la letak..kalau nak letak udang, masukan dgn sotong skali…sy x ske udang..huhuhu…